促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化  ，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收  。 提高機(jī)體免疫力 益生菌的自身結(jié)構(gòu)如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發(fā)揮免疫激活作用，或者通過(guò)自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統(tǒng)，從而提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體固有免疫細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活性，激活樹(shù)突狀細(xì)胞，刺激機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞因子，并刺激 B 細(xì)胞分泌抗體   ，益生菌可刺激腸道產(chǎn)生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護(hù)機(jī)體健康。 維持腸道菌群結(jié)構(gòu)平衡 腸道不僅是機(jī)體正常的組成部分，參與機(jī)體重要的生理活動(dòng)，同時(shí)，腸道中還存在復(fù)雜的腸道菌群，它們對(duì)宿主的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康等方面發(fā)揮著重要的功能   。 改善肉質(zhì) 益生菌可通過(guò)抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度  。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。 提高機(jī)體抗氧化水平 機(jī)體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對(duì)的電子，容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，當(dāng)機(jī)體中的氧化物過(guò)量時(shí)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生氧化損傷。機(jī)體中存在著抗氧化系統(tǒng)，它們不斷的清除機(jī)體合成的氧化物，維持著氧化物的動(dòng)態(tài)平衡  。 抑制腸道炎癥 益生菌可緩解機(jī)體的炎癥反應(yīng)  。 保護(hù)腸道粘膜屏障 益生菌可降低腸道粘膜滲透性，從而保護(hù)腸道粘膜屏障完整性  。 養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié) 益生菌參與水體中的多種循環(huán)過(guò)程，通過(guò)自身的代謝，消耗水中的有機(jī)物質(zhì)，減少水體中亞硝酸鹽氮、氨氮的濃度，從而達(dá)到改善和維持良好水質(zhì)的效果   。